Se derrumba el consumo de pan: advierten caída del 45% y riesgo de cierres récord de panaderías en 2026
El titular del Centro de Panaderos de Merlo, Martín Pinto, advirtió sobre la profunda crisis que atraviesa el sector panadero en la provincia de Buenos Aires, marcada por una fuerte caída del consumo, el aumento constante de los costos y el cierre de establecimientos.
"Los panaderos de la provincia de Buenos Aires seguimos denunciando la baja en el consumo, el cierre de panaderías y la pérdida de fuentes de trabajo", señaló Pinto al describir el escenario que enfrenta la actividad.
Según explicó, durante los primeros tres meses de 2026 las ventas de insumos para panadería registran una caída del 45% en comparación con el mismo período de 2025, un indicador que refleja con claridad el retroceso del consumo.
El dirigente panadero remarcó además que el sector enfrenta aumentos permanentes en los insumos, en los servicios y en el combustible, lo que complica cada vez más la continuidad de muchos comercios.
"Si seguimos así, lamentablemente en lo que va de este 2026 vamos a tener un récord de cierres de panaderías", advirtió.
Pinto también planteó que la situación responde principalmente a la pérdida del poder adquisitivo de la población y a una economía cada vez más ajustada, lo que impacta directamente en el consumo cotidiano. "Cuando la gente tiene menos plata en el bolsillo, lo primero que se resiente es el consumo en los barrios, y eso lo vemos todos los días en las panaderías", explicó.
Desde el sector insisten en que sin medidas que reactiven el consumo y alivien los costos productivos, la crisis seguirá profundizándose y afectará a más comercios y trabajadores del rubro.